Die lange Weinbautradition verpflichtet zu verantwortungsvollem, nachhaltigem und qualitätsorientiertem Handeln. Das „nachhaltige“ Bewirtschaften der Weinberge geht mittlerweile über die Umweltverträglichkeit und soziale Verantwortung weit hinaus. Die Prozessqualität einzuhalten, nach Hygienestandards zu produzieren, nachvollziehbar zu dokumentieren und dadurch Prozessabläufe rückverfolgbar zu machen, sind heute im Rahmen einer nachhaltigen Bewirtschaftung unabdingbar. In einer gemeinsamen Initiative aus QS (Bonn), dem deutschen Raiffeisenverband sowie der FAG (Fachgebiet Technik und Fachgebiet Weinbau) wird dieses Thema bearbeitet.