Rudolf Hermanns hatte stets das Ziel, hervorragende Leistungen zu erbringen. Daher war es sein Wunsch, andere Menschen, die gleichermaßen Hervorragendes geleistet haben, zu honorieren und ihnen Hilfestellung zu geben, damit sie weitere herausragende Leistungen erbringen können.
Rudolf Hermanns hat das Fundament für sein Wissen und seinen späteren beruflichen Erfolg in Europa erhalten; in Texas fand er eine neue zweite Heimat. Er beschloss, dass sein gesamtes Vermögen in zwei Stiftungen in Texas und Geisenheim einfließen solle. Sowohl für die Universität von Texas als auch die Forschungsanstalt Geisenheim sind es die größten Stiftungen, die je errichtet wurden.

Die Stiftung versteht sich daher auch als eine Institution, die sich im Sinne Rudolf Hermanns europäisch betätigt. Ziel ist es, wissenschaftliche Leistungen aus dem Bereich des Garten- und Weinbaues zu honorieren, die sich speziell um die Weiterentwicklung dieser Disziplinen verdient gemacht haben. Insbesondere sollen die praktischen Aspekte solcher Arbeiten eine Würdigung erfahren. Gleichermaßen können auch Studienbeihilfen für bedürftige Geisenheimer Studenten ausgegeben werden. Die Rudolf-Hermanns-Stiftung hat 1990 ihre Arbeit aufgenommen und 1991 zum ersten Mal Preise vergeben. Ein Blick auf die Liste der bis jetzt ausgezeichneten Preisträger belegt hinreichend, daß der Wirkungskreis der Stiftung eine europäische Dimension aufweist.

Ein weiteres Ziel der Stiftung ist es, die Mobilität von Wissenschaftlern zu unterstützen. Die ehemalige Dienstwohnung im Fachgebiet Rebenzüchtung/Rebenveredelung wurde mit Hilfe der Stiftung zu einem Appartmenthaus umgebaut und steht nun als "Rudolf Hermanns Haus" für ausländische Wissenschaftler und Studenten zur Verfügung. So besteht die Möglichkeit, in der Forschungsanstalt für mehrere Wochen oder Monate zu Gast zu sein und zusammen mit den Geisenheimer Wissenschaftlern zu arbeiten.

Die Rudolf Hermanns Stiftung hat ein Stammkapital von ca. 750.000 Euro. Sie vergibt Preise für herausragende wissenschaftliche Leistungen auf allen Gebieten der Wein- und Gartenbauwissenschaften.