Etwa 100 Besucher nahmen an der 58. Betriebsleitertagung Kellerwirtschaft teil. Neben einer Zusammenfassung der vortägigen Betriebsleitertagung Weinbau durch Herrn Prof. Dr. Schultz wurden insbesondere Aspekte der Haltbarkeit und Qualitätsbeeinflussung von Wein diskutiert. Prof. Dr. Hoffmann stellte eine Marktstudie zum Erfolg junger Weißweine vor, sowie in Zusammenarbeit mit Herrn Maik Werner Ergebnisse einer qualitativen Studie zu Verbrauchererwartungen von Bio-Weinen. Herr Dr. Jung berichtete über qualitätsbeeinflussende Faktoren bei der Flaschenlagerung von Weinen. Dabei wurden der Sauerstoffeintrag bei der Füllung sowie der Einfluss von Licht sowie der Flaschenfarbe wurden näher beleuchtet. Herr Dipl.Ing. Seckler berichtete zusammen mit Dr. von Wallbrunn über aktuelle Probleme der Praxis bezüglich kaltsteriler Abfüllungen. Besonders die Vorbereitung der Füllanlagen sowie die Produktendkontrolle zeigen immer wieder extreme Schwachstellen in Betrieben auf. Prof. Dr. Großmann und Dr. Jung stellten sehr interessante Ergebnisse für die Praxis vor um SO2-Bindungspartner sowie Mufftöne im Wein zu reduzieren. Insbesondere die zur Zeit getestete Möglichkeit, Mufftöne (TCA und TBA) herauszufiltrieren, stieß auf sehr großes Interesse. Prof. Dr. Dietrich zeigte in seinem Vortrag, dass es äußerst schwierig bzw. unmöglich ist, das Alter eines Weines anhand von Anthocyanen zu bestimmen. Abschließend wurde das Thema Wein und Architektur näher beleuchtet. Dr. Coridaß und Herr Hill von der Architektenkammer Rheinland-Pfalz stellten die Gewinner des Architekturpreises Wein anhand vieler Bilder vor und konnten so sehr deutlich die Verbindung von Wein und Architektur, Tradition und Moderne sowie Klassik und Zukunft aufzeigen.

Etwa 30 gezielt ausgewählten Vertretern der Vermarktung, Anbauer, Berater und Baumschulen aus Deutschland, Holland und Belgien wurden am 12.09 einige der Hybriden zwischen der Europäischen und der Asiatischen Birne (Nashi) vorgestellt. Diese vom Fachgebiet Obstbau in Zusammenarbeit mit dem Fachgebiet Betriebswirtschaft und Marketing organisierte Vorstellung der neuen Selektionen hatte das Ziel, ein erstes Gefühl für das Marktpotential und ein Votum für die weitere Vorgehensweise zu bekommen. Ziel der Kreuzungen war, die Festigkeit und Saftigkeit der Nashi mit dem ausgeprägten Aroma und Geschmack der Europäischen Birne zu kombinieren. Den Teilnehmern wurden 4 Selektionen im Vergleich zu einer das Bild der Hybriden prägenden Sorte vorgestellt. Die Verkostung ergab einen klaren Vorsprung der neuen Geisenheimer Selektionen. Die angeschließenden Diskussion ergab eindeutig ein sehr großes Marktpotential im Bereich des Tafelobstes und der Supermarktketten. Eine wohlschmeckende Birne, die nicht matschig wird, und auch nach dem Kauf noch zwei Wochen mit gleich bleibender Qualität überzeugt, also „ready to eat“ und „shelf life“ Qualitäten vereint, wird vom Markt gesucht. Das sei mit den hier vorgestellten Selektionen sicherlich erreicht. Ein Teilnehmer fasste dies so zusammen: „Ich bin skeptisch und mit eher negativen Erwartungen hergekommen. Ich fahre positiv überrascht zurück. Die Fahrt hat sich gelohnt.“
Das Fachgebiet Obstbau wird in den kommenden Jahren die Prüfung an verschiedenen Standorten, gezielte Versuche zur Lagerfähigkeit sowie zu den pflanzenbaulichen Problemfeldern wie Pflanzenschutz, Ernährung, Ausdünnung und Ertragssicherheit in Gang setzen und koordinieren, so dass eine Markteinführung gesichert durchgeführt werden kann. Weitergehende Verbrauchertests in Zusammenarbeit mit dem Fachgebiet Betriebswirtschaft und Marketing werden Erfahrungen in der Verbraucherakzeptanz liefern und so die Markteinführung unterstützen.

Der 20. Professor Müller-Thurgau-Preis ging an Norbert Weber, den Vorsitzenden des Deutschen Weinbauverbandes, für seine hervorragende Arbeit für den Deutschen Weinbau, den Branchennachwuchs sowie  für seine direkten und indirekten Verdienste für den Wissenschafts- und Studienstandort Geisenheim.

Der Vorsitzende des Alumni-Verbandes Dr. Dirk Haupt übergab den Preis, der erstmals durch eine moderne Glaskunst-Skulptur von Zwiesel - Kristallglas bereichert wurde. Günther Eymael (MdL) hielt die Laudatio auf den Preisträger.

Am 20. September 2007 wird die „Multimediale Weinerlebniswelt WeinKulturLand Mosel“ im ehemaligen Weinmuseum von Bernkastel-Kues eröffnet. Träger ist die Nikolaus von Kues Weingut GmbH. Das Projekt mit neuem Konzept wurde entwickelt und durchgeführt vom Fachbereich Geisenheim der Fachhochschule Wiesbaden in Kooperation mit der Forschungsanstalt Geisenheim. Die Gesamt-Projektleitung oblag Prof. Dr. Otmar Löhnertz, die technische und inhaltliche Projektleitung halten Dipl. Ing. Robert Lönarz und Dipl. Ing. Birgit Ritter. Für die Design-Konzeption wurde Industrie-Designer Wolf Gero Sievers gewonnen. Mehr Informationen über die bisher in Deutschland einzigartige Präsentation einer Weinkulturlandschaft im nächsten Newsletter. www.moselweinmuseum.de

Campus Geisenheim unterstützt die Weintage im Hessenpark am 27. und 28. Oktober 2007 von 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr.

Flanieren, studieren, probieren. Ausstellungen und Vorträge rund um den Weinbau in Hessen und im Hessenpark, der über einen eigenen Weinberg verfügt.

www.hessenpark.de oder www.campus-geisenheim.de

Rob Scholz, Masters Student von der University of California, Davis, hat für einen 1-jährigen Aufenthalt im Fachgebiet Weinbau ein Fulbright Stipendium bekommen. Er hat in Davis mit Prof. Doug Adams gearbeitet, dessen Arbeitsgruppe an einfacheren analytischen Methoden zur "Tannin"-Analyse in Traubenbeeren arbeitet und die ein großes Spätburgunder-Projekt aufgebaut haben. In der Hauptsache geht es in dem 1-jährigen Projekt darum verschiedene weinbauliche Maßnahmen in ihrer Wirkung auf die "Extrahierbarkeit" der Tannine aus der Beerenhaut zu untersuchen. Hier gibt es große Unterschiede, die selbst bei gleicher Verarbeitung zu vollkommen anderen Weinstilen führen kann. Bisher ist noch unbekannt welche Umweltfaktoren und Kulturtechniken die Tannine in den Beeren beeinflussen.