Prof. Dr. Hugo Schanderl wurde am 22.02.1901 in München geboren und verstarb am 10.02.1975 in Geisenheim. Er studierte ab 1927 bei dem bekannten Botaniker Prof. Burgeff in Würzburg und promovierte bei ihm über das Thema „Ökologische und physiologische Untersuchungen an der Wellenund Muschelkalkflora des Maintales zwischen Würzburg und Gambach“.
1932 begann Schanderl seine Tätigkeit an der damaligen Pflanzenphysiologischen Versuchsstation der Versuchs- und Forschungsanstalt für Wein-, Obstund Gartenbau in Geisenheim. 1937 übernahm er als Nachfolger von Karl Kroemer die Leitung der Station, die fortan unter dem Namen „Botanisches Institut“ arbeitete. Gleichzeitig wurde er zum Professor ernannt und war in der Lehre am Studienort Geisenheim tätig. Schanderl wirkte hier bis zu seiner Emeritierung insgesamt 29 Jahre.
 Seine Forschungstätigkeit zeichnete sich durch mehrere Schwerpunkte aus: Anfangs arbeite er schwerpunktmäßig an Fragen der allgemeinen Pflanzenphysiologie sowie der Ökologie der Kulturpflanzen, insbesondere am Thema Stickstoffhaushalt. Mit dem Direktor der Forschungsanstalt, C. F. Rudloff, arbeitete er an dem Thema Befruchtungsverhältnisse bei Obstgehölzen. Später wendete sich Schanderl der Arbeit an Fragen der Mikrobiologie des Weines, des Hefemetabolismus sowie der alkoholischen Gärung insgesamt zu. Auch als Systematiker bei Hefen machte er sich einen Namen. Schanderl veröffentlichte in seiner Zeit als Wissenschaftler mehr als 200 Publikationen. Seine wichtigsten Werke waren unter anderem „Die mikrobiologischen Grundlagen der Weinbereitung und Früchteverwertung“ 1936, zusammen mit Julius Koch „Die Fruchtweinbereitung“ 1939 und „Die Mikrobiologie des Weines“ 1950 bzw. die nachfolgende erweiterte Ausgabe „Die Mikrobiologie des Mostes und Weines“ 1959. Bänden erschien.