Das Fachgebiet Zierpflanzenbau wirkt mit an der Lehre in den Studiengängen des „Grünen Fachbereichs" der Hochschule RheinMain. Durch die enge Zusammenarbeit der Hochschule mit der Forschungsanstalt ist es am Fachbereich Geisenheim möglich sowohl einen Bachelor of Science als auch anschließend einen Master of Science zu erreichen.

Wie das ganze Gartenbaustudium sind auch die Studienfächer Zierpflanzenbau und Baumschule projektorientiert und praxisbezogen. Schon im Grundstudium finden neben den Vorlesungen zu den Grundlagen von Zierpflanzenbau, Baumschule und Dienstleistungsgartenbau pflanzenbauliche Übungen statt, die zu den Themen Zierpflanzen und Gehölzanzucht in den Versuchseinrichtungen des Fachgebiets durchgeführt werden.

Im Hauptstudium liegen die Vertiefungs-Module Zierpflanzenbau und Innenraumbegrünung vollständig und aus den Modulen Dienstleistungsgartenbau und Baumschule einzelne Lehrveranstaltungen in der Verantwortung der Wissenschaftler des Fachgebiets (die Lehrinhalte sind über Gartenbau (B.Sc.)  zu erreichen). Weiterhin können die Studierenden Projekte im Dienstleistungsgartenbau, im Intensiv-Zierpflanzenbau sowie zur Anzucht und Vermarktung von Gehölzen wählen. Deren praktische Durchführung findet bei Themen wie Wintergartenbegrünung oder Intensiv-Anbau einer Modellkultur ggf. in den Gewächshäusern des Fachgebiets statt. Die Projekte werden aber auch häufig in enger Kooperation mit Praxisbetrieben durchgeführt. Exkursionen zu verschiedenen Unternehmen in Produktion, Dienstleistung und Handel sind grundsätzlich ergänzender Bestandteil.

Die Betreuung der Studierenden in ihrem berufspraktischen Projekt-Semester und bei ihren Abschlussarbeiten erfolgt bei Themen des Zierpflanzenbaus und der Baumschule ebenfalls durch Mitarbeiter des Fachgebiets.

Im Master Programm Gartenbauwissenschaft (M.Sc.)  ist der Fachgebietsleiter im Modul Ertragsphysiologie der Sonderkulturen als Fach-Dozent vertreten und betreut außerdem Kandidaten während ihrer Thesis.