Das Fachgebiet ist mit seinen Wissenschaftlern an der Lehre der Hochschule RheinMain, Fachbereich Geisenheim eingebunden.

Neben der Vorlesungstätigkeit in den Gebieten der Wein- und Getränkechemie, der Frucht- und Gemüsesafttechnologie und der Fruchtwein- und Likörbereitung, wird das Ausbildungsangebot durch entsprechende Praktika komplettiert.

Die Studierenden profitieren dabei, dass die neuen Forschungsergebnisse direkt in die Lehre einfließen und der Wissenstransfer auf dem aktuellsten Stand ist.

Das Fachgebiet ist ebenfalls an der Berufsausbildung zur "Fachkraft für Fruchtsafttechnik" beteiligt. Die in Geisenheim ansässige Bundesfachschule für Fruchtsafttechnik nutzt das Wissen und die technische Ausstattung des Fachgebiets, um den zukünftigen Facharbeitern in der Frucht- und Gemüsesaftindustrie eine moderne und umfangreiche Ausbildung zu bieten.