Der Verarbeitungsbetrieb ist für die Durchführung von Verarbeitungsstudien unter praxisnahen Bedingungen ausgelegt. Besonderen Wert wird auf die Nähe zu den industriellen Verfahren in der Getränketechnologie gelegt.

Neben den eigenen wissenschaftlichen Verarbeitungen werden auch externe Verarbeitungsstudien durchgeführt, für die der Betrieb flexibel auf die jeweiligen Anforderungen angepasst werden kann.

Der Betrieb ist weiterhin als Lehrbetrieb in die Ausbildung der Fachhochschule Wiesbaden eingebunden. Die studierenden "Getränketechnologen" finden hier die notwendige praktische Erfahrung und nutzen den Betrieb zur Durchführung von Diplomarbeiten.

Zusätzlich ist der Betrieb an der Ausbildung zur "Fachkraft für Fruchtsafttechnik" beteiligt, die den zukünftigen Fachkräften in der Frucht- und Gemüsesaftherstellung einen umfassenden Überblick in die aktuelle Technik verschafft.