Fachkraft für Fruchtsafttechnik

Das Fachgebiet bildet im Bereich der Getränkeherstellung im Berufsbild „Fachkraft für Fruchtsafttechnik“ aus.

Innerhalb der Ausbildung werden die notwendigen Kenntnisse zur Herstellung von Fruchtsäften, Gemüsesäften und Fruchtweinen vermittelt. Dabei deckt die Vielzahl der im Fachgebiet möglichen Verarbeitungstechniken ein sehr breites Spektrum der gesamten Fruchtsaftindustrie ab. Die zusätzlich im Forschungbetrieb notwendigen Spezialverarbeitungen und die unterschiedlichsten Früchte bieten unseren Auszubildenden eine umfangreiche und fundierte Ausbildung.

Die einzige für diesen Berufszweig zuständige Berufsschule hat ihren Sitz in Geisenheim. Daher sind in den Fachklassen Auszubildende aus allen Bundesländern vertreten. Jährlich werden ca. 50 junge Facharbeiter in die Arbeitswelt entlassen, die von der Fruchtsaftindustrie gerne übernommen werden.

Die Hauptlehrinhalte werden von den Beruflichen Schulen Rheingau vermittelt und in Zusammenarbeit mit der Forschungsanstalt im Bereich "Technologie der Saftherstellung" ergänzt.
Die umfangreiche Ausstattung im Fachgebiet Getränkeforschung sowie im Technikum des Fachbereichs Geisenheim ermöglichen weiterhin, die theoretischen Grundlagen praxisgerecht umzusetzen.

Unser Betriebsleiter Michael Ludwig ist Vorsitzender des Prüfungsausschuss "Fachkraft für Fruchtsafttechnik" und weiterhin Mitglied im Prüfungsausschuss "Industriemeister Fruchtsaft und Getränke".

weitere Informationen zum Berufsbild gibt es bei der Bundesagentur für Arbeit:
Fachkraft für Fruchtsafttechnik