Saphira

Zuchtnummer: Gm 7815-1

Eine interessant Kombination zwischen Pilztoleranz und fruchtigen Weinen.

Herkunft:
Die Sorte Saphira stammt aus einer Kreuzung zwischen Arnsburger und der französischen Sorte 'Seyve Villard 1-72', die 1978 in Geisenheim durchgeführt wurde. Während Seyve Villard 1-72 einen sehr komplexen Stammbaum hat und für seine ausgezeichnete Pilzfestigkeit bekannt ist, stellt Arnsburger eine Kreuzung zwischen Riesling Klon 88 Gm und Riesling Klon 64 Gm dar, die sich durch sehr lockere Trauben mit ausgesprochen festen Stielen auszeichnet.

Eigenschaften:
Die Sorte besticht durch lange, lockere Trauben mit festem Stiel, sehr geradem, senkrechten Triebwachstum und geringer Geiztriebbildung. Die Blätter der Sorte stehen fast waagerecht, was zu einer offenen, luftdurchlässigen Laubwand führt. Die Pilztoleranz von Saphira ist hoch. In den ungespritzten Versuchsfeldern des Fachgebiets wurde sowohl bei Oidium als auch bei Peronospora kein oder höchstens geringer Pilzbefall festgestellt. Einen Peronosporabefall grenzt die Sorte durch eine schnelle Hypersensibilitätsreaktion bereits in einem sehr frühen Stadium ab, was ihr hohe Widerstandsfähigkeit gegen diesen Erreger verleiht.

Wein:
Der Wein der Sorte ist als neutral bis leicht fruchtig einzuordnen und ähnelt einem betont fruchtigen, frischen Weißburgunder. Trotz der analytisch hohen Säure wirkt der Wein der Sorte aufgrund des ebenfalls erhöhten pH-Werts nicht sauer, sondern immer abgerundet. Zu diesem harmonischen Geschmackseindruck trägt auch der bei Weinen dieser Sorte regelmäßig festgestellte vergleichs-weise hohe zuckerfreie Extrakt bei. Allerdings sollte die Sorte erst ab 90 °Oe geerntet werden, um ihre Vorzüge in vollem Umfang nutzen zu können.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Geisenheimer Bericht Band 67