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Fachgebiet Obstbau

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2011

Krüger, E.; Dietrich, H.; Schöpplein, E.; Rasim, S.; Kürbel, P.: Cultivar, storage conditions and ripening effects on physical and chemical qualities of red raspberry fruit. Postharvest Biology and Technology 60, 31-37.

Josuttis, M.; Dietrich, H.; Patz, C.-D. und Krüger, E.: Effects of air and soil temperatures on the chemical composition of fruit and agronomic performance in strawberry (Fragaria x ananassa Duch.). Journal of Horticultural Science & Biotechnology 86 (4), 415-42.

Krüger, E.; Dietrich, H.; Hey, M.; Patz, C.-D.: Effects of cultivar, yield, berry weight, temperature and ripening stage on bioactive compounds of black currants. Journal of Applied Botany and Food Quality 84, 40-46. 

Thielen, C.; Patz, C.-D.; Will, F.; Zacharias, J.; Giehl, A.; Rheinberger, A.; Krüger, E.; Dietrich, H.: Chemische Zusammensetzung authentischer Beerenobstsäfte aus sortenreinen Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren unter besonderer Berücksichtigung der phenolischen Antioxidantien. Flüssiges Obst 78(5), 194-197.

 

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