Amethyst ist ein Gemeinschaftsprojekt von fünf europäischen Institution aus dem Bereich Wein und Ressourcenmanagement mit dem Ziel kleineren und mittleren Weingütern den Einstieg in die Thematik prozessorientierter Energie- und Wasserverbrauch zu erleichtern.

Mit Hilfe einer auf einem Tabellenkalkulationsprogramm basierenden Software werden der betriebsbezogene Verbrauch an Strom, fossilen Brennstoffen und Wasser mit den betriebseigen Produktionsdaten verknüpft und auf einzelne Prozesse der Weinbereitung verteilt. Durch einen Vergleich der so gewonnen Daten mit einer fiktiven nach bester Praxis arbeitenden Weinkellerei kann die Energie- und Wassereffizienz des eigenen Betriebes eingeschätzt werden.

Amethyst bietet somit ein Einstiegsinstrument, mit dessen Hilfe Weinkellereien auf schnellem und einfachem Weg ihr Einsparpotential im Bereich Energie und Wasser bestimmen können und neben möglichen Ansätzen im Bereich des Klimaschutzes, der Ressourceneinsparung auch zur Kostenoptimierung ihren eigenen Betriebes beitragen können. Die Praxis hat gezeigt, dass dieses Einsparpotential in vielen Fällen um die 20 % ausmachen kann.